医者が教える食事術

医者が教える食事術 最強の教科書――20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68 が話題となりました。

医者が教える食事術 最強の教科書

2012年 1月20日(金) 中居正広の金曜日のスマイルたちへ【医者が教える食事術】

医学的に正しい食事とは?

次から次へと現れるダイエット法や“最新”食事法。
それらは、人体のメカニズムを無視した食べ方だったり、
根拠のない俗説、自分が試して良かっただけの自己流健康法、
一部の効能の拡大解釈するエセエビデンス食事法も少なくありません。

では、いったい何が正しい食べ方なのでしょうか?

本書は、20 万人を超える臨床経験を持ち、
最新の医療テータや医学論文に詳しい医学博士の著者が、
今の医学で正しいと言える「食の教養」をまとめた1冊。

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蕎麦の実

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そばの実

2018年5月3日(木) 得する人損する人【蕎麦の実ダイエット】

ルチンとカリウムは麺状の蕎麦だと茹で汁に逃げてしまうけど、ご飯と一緒に炊けば全部摂取できます。 ビタミンCと違って熱で死滅もしません。(透析を受けている人はカリウムの摂取はダメです)

血糖値や血圧を気にする人や、疲れやむくみを気にする女性におすすめです。

◆◆そばの実の栄養◆◆

・ビタミンB1…糖質の分解を助け、疲労回復。足りないと乳酸が溜まって疲れやすくなる。
・ビタミンB2…健康な皮膚や髪、爪を作るのに働く。脂質や糖質の代謝にも作用。
・ルチン…ポリフェノールの一種。活性酸素の除去、抗酸化作用。血圧を下げたり、毛細血管を強くする作用。
・マグネシウム…代謝・血圧・血糖値の調整。腸内の水分調整。海藻に多く含まれる。
・カリウム…筋肉でエネルギーを作る時に働く。不足すると力が出なくなり、夏バテの原因にも。
と、現代人に不足しがちなミネラルをたくさん含んでいて、食物繊維も豊富。

※そばアレルギーの方は、お召し上がりにならないでください。

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紹介番組:日本テレビ

火造りのうちやま耳かき

火造りのうちやま 鋼 耳かき 革ケース・桐箱入 が紹介されました。

耳かき(火造りのうちやま)

2018年5月3日(木) スッキリ【耳かき】

一本一本手造りしている火造りのうちやまさんの耳かきです。

伊勢神宮で20年に一度行われる式年遷宮で使われる和釘を製造する火造りのうちやまさんが造る逸品。
一本一本熱しては叩く鍛冶屋の鍛造技術により、繊細な耳かきができました。

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紹介番組:スッキリ

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