2019年9月9日(月) 新説!所JAPAN【米飴】 

  • うるち米と大麦の麦芽を粉にした「おやし」のみで作られた米飴
  • 天然素材の無添加でやさしい甘さ
  • 500年間変わらない製法
  • そのままだけでなく、お料理にもおすすめ

(3-6か月待ち)能登に500年伝わる横井商店の米飴(じろ飴)500g瓶 【ジロ飴】 【和菓子】 【ギフト】【代引き不可】 が紹介されました。

米飴(じろ飴)

お米のほんのりとした甘さが何とも言えない美味しさ。
松波飴と言われる手づくりの米飴です。

古くから能登の生活の中で作られており、「田んぼに落ちた穂を集めておいで。たくさんひろうたら、それで飴つくったるぞ」と言われ、子供たちは喜んで田んぼの仕事を手伝っていたそうです。

米飴はお料理にもお使い下さい。
魚の煮付けに少し入れれば、みりんと砂糖の代わりになり、照りも綺麗に美味しく仕上がります。煮豆やジャムづくりにもお薦めです。蜂蜜大根の蜂蜜の代わりにもなります。