2019年9月9日（月） 新説！所JAPAN【米飴】
- うるち米と大麦の麦芽を粉にした「おやし」のみで作られた米飴
- 天然素材の無添加でやさしい甘さ
- 500年間変わらない製法
- そのままだけでなく、お料理にもおすすめ
(3-6か月待ち）能登に500年伝わる横井商店の米飴（じろ飴）500g瓶 【ジロ飴】 【和菓子】 【ギフト】【代引き不可】 が紹介されました。
米飴（じろ飴）
お米のほんのりとした甘さが何とも言えない美味しさ。
松波飴と言われる手づくりの米飴です。
古くから能登の生活の中で作られており、「田んぼに落ちた穂を集めておいで。たくさんひろうたら、それで飴つくったるぞ」と言われ、子供たちは喜んで田んぼの仕事を手伝っていたそうです。
米飴はお料理にもお使い下さい。
魚の煮付けに少し入れれば、みりんと砂糖の代わりになり、照りも綺麗に美味しく仕上がります。煮豆やジャムづくりにもお薦めです。蜂蜜大根の蜂蜜の代わりにもなります。
