2019年7月7日(日) 坂上&指原のつぶれない店SP【どろ豚】 

  • どろ豚をさらに美味しく、希少な白サラミ
  • 白カビをつけて熟成させたサラミ
  • 成熟した肉の旨味がぎっしり詰まった味わい深いサラミです。

白サラミ( 白カビ のサラミ ) 約60g×2本入り 北海道 十勝 帯広 ランチョ・エルパソ 放牧豚 どろぶた さらみ サラミ つまみ 酒のつまみ お取り寄せ ご当地グルメ お取り寄せグルメ ワイン 北海道産 ランチョエルパソ 北海道グルメ 冷蔵 サラミソーセージ アテ 泥豚 どろ豚 が話題になりました。

白サラミ

ノンストレス放牧豚 「どろぶた」をさらに美味しく追及 希少な白サラミ

サラミは、イタリア発祥のドライ ソーセージの一種で、サラミソーセージと呼ばれることもあります。

ただ、この白カビのサラミはちょっと違います。
日本では珍しい白カビをつけて熟成させるサラミで、その白カビをまとった白サラミは、カマンベールチーズを想像させます。

TVでも話題、白カビのハードタイプのサラミ。チーズのような独特の風味がヨーロッパの伝統を伝えます。

そのままでも召し上がれますが、かるく炙ると、じっくりと熟成された肉の旨味がより一層と引き立ち、オススメです。

香り、味とともにクセがあるので、カマンベールチーズが苦手という方にはおススメしません。
好きな方には、ワインやビール等のお酒とのマリアージュをお楽しみください。

【白カビのサラミ】 スペイン、カタルーニャ地方を代表する伝統料理のひとつです。白カビがサラミの熟成を助け旨みを生み出すのです。(カマンベールチーズにも使用されているものと同系のカビです。)
成熟した肉の旨味がぎっしり詰まった味わい深いサラミ。ワイン等はフルボディー等、しっかりとした深みのあるのもにピッタリです。