越前若狭厳選「浜ぬか鯖」半身分(切身1切れ)(鯖のぬか漬け・へしこ鯖)楽天 通販 価格 限定 御中元 お中元 が紹介されました。

へしこ(鯖へしこ)

2014年7月17日(木) あさイチ【へしこ】

浜ぬか鯖を食べやすく切り開いて、半身としたもの
はパックしてあります。1尾に比べて切身ですので
さばく必要がなく、お手元に届きましたらパックから
出し、食べやすい量をとりお好みでそのままお召上がり
いただけます。
「浜ぬか鯖」は鯖に塩をしてからぬかに漬け込んだ、
いわば『鯖の漬物』です。「ぬけ漬け」は栄養面で
優れていることから、天然栄養食品として食の傑作
と言われています。それは、ぬか漬けの下地になる
ぬか床・米ぬかが、たんぱく質、脂質、繊維質、カ
ルシウム、リン、鉄、ビタミンA(カロチン)、B1、
B2、ナイアシンなどを豊富に含み、あらゆる食材で
もトップクラスの栄養素を持っているからです。
鯖は大判で油がのり新しいものを厳選し、
舌触りも良く、鯖そのもののおいしさを
「ぬか床」が包みこんでいます。
天然ヘルシー食品としても是非お召し上がり頂けます。

越前地方では「浜ぬか鯖」を、「へしこ鯖」や
「こんか鯖」とも呼ばれており、昔からの越前の
珍味として各家庭で食されている他、「梅」「らっ
きょう」「お漬物」に並ぶ、古くからの常備食品と
して親しみ深い一品となっております。