イチローズモルト 秩父 オン・ザ・ウェイ【2013】58.8%700ml Ichiro’s Malt CHICHIBU ON THE WAY が話題となっています。

イチローズモルト(秩父ウイスキー)

2015年1月7日(水) ひるブラ【秩父ウイスキー】

今はもうない羽生蒸溜所のシングルモルト原酒と、2008年2月に稼働したばかりの秩父蒸溜所のモルト原酒をブレンドしてつくったピュアモルト。

秩父蒸溜所は2008年2月に操業を開始し、この年に仕込んだ原酒の熟成期間が5年を経過しました。
ウイスキー造りとは難しいもので、将来のために長期熟成させる原酒もとっておかなければなりません。しかし、その特徴を製品に生かしたい。
そこで、この貴重な原酒を含めた、モルト原酒の2008年~2010年のビンテージを使用し「オン・ザ・ウェイ」を造りました。主な原料麦芽(モルト)は自社スタッフの手によるフロアーモルティングを行ったもの、また、2008年の原酒はミズナラ製の樽を使用しました。