蕎麦の実

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そばの実

2018年5月3日(木) 得する人損する人【蕎麦の実ダイエット】

ルチンとカリウムは麺状の蕎麦だと茹で汁に逃げてしまうけど、ご飯と一緒に炊けば全部摂取できます。 ビタミンCと違って熱で死滅もしません。(透析を受けている人はカリウムの摂取はダメです)

血糖値や血圧を気にする人や、疲れやむくみを気にする女性におすすめです。

◆◆そばの実の栄養◆◆

・ビタミンB1…糖質の分解を助け、疲労回復。足りないと乳酸が溜まって疲れやすくなる。
・ビタミンB2…健康な皮膚や髪、爪を作るのに働く。脂質や糖質の代謝にも作用。
・ルチン…ポリフェノールの一種。活性酸素の除去、抗酸化作用。血圧を下げたり、毛細血管を強くする作用。
・マグネシウム…代謝・血圧・血糖値の調整。腸内の水分調整。海藻に多く含まれる。
・カリウム…筋肉でエネルギーを作る時に働く。不足すると力が出なくなり、夏バテの原因にも。
と、現代人に不足しがちなミネラルをたくさん含んでいて、食物繊維も豊富。

※そばアレルギーの方は、お召し上がりにならないでください。

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