2019年2月22日(土) 満天☆青空レストラン【とろねぎ】 

  • 名人・佐藤さんが紹介するブランドねぎの「とろねぎ」
  • 「とろねぎ」を使った旨味たっぷり「ねぎ味噌」
  • ご飯の上に乗せたねぎ味噌に、冷水をかけて食べても美味しい。

【送料無料】とろねぎ葱味噌 1個 130g 會津忠保 とろねぎ ネギ 葱 味噌 ねぎみそ ねぎ味噌 みそ ミソ 葱味噌 油味噌 おかず味噌 佐藤忠保 会津若松 会津 福島 東北 スプーン付き 青空レストラン が話題になりました。

會津忠保 とろねぎ葱味噌

会津若松市で14代続く農家の 佐藤忠保さん。
通常のネギの倍の手間をかけて、「とろねぎ」を作っています。
そんな佐藤忠保さんが丁寧に育てた、とろねぎの旨味を生かした葱味噌です。

とくに甘みのある雪下とろねぎをたっぷりと使用した、素材の美味しさも引き立つ仕上がり。
会津で丹精込めて育まれた素材と、古くから親しまれる会津の郷土料理のコラボレーションをお楽しみ下さい。
【食べる者を魅了する絶品「とろねぎ」】

とろねぎのおいしさの秘密は、会津特有の激しい寒暖差にあります。
通常のねぎは秋に収穫されますが、このとろねぎは雪が降ってからが本物になります。
雪の中で育ったねぎは柔らかく熟成してゆき、とにかく甘く濃厚になります。
畑に積もった雪を手作業により取り除き、1本1本丁寧に引き抜いてゆく作業は気が遠くなるような地道なものですが、その手間をかけるだけの価値があるのです