北海道名物/タチカマ/たちかま・幻の郷土料理/240g×2/できたて冷蔵発送 が紹介されました。

たちかま

2014年1月16日(木) 秘密のケンミンSHOW【たちかまぼこ】 

タチカマとは、スケソウタラのタチでつくるカマボコのこと。カマボコとは違い、独特の歯ごたえがたまりません。

新鮮で上質なタチが入らないと作りませんやわらかいのに、箸でちぎれないほどの弾力。
サクッという食感で、噛み締めるたびに、たちの濃い磯の風味とうま味が広がる

独特の磯味とだしがあって、酒のつまみに絶品です

タチカマは鮮度がが勝負
年々漁獲量が減り、原料確保が大変ですが、手間暇がかかっても食べて頂きたい

わさび醤油もよし!鍋に入れてもよし!バター焼きもよし!