〜老舗 萬順の長崎中華菓子〜 一口香(いっこうこう) 【5,250円以上 送料無料】 が話題となっています。

【長崎県】一口香

2012年6月28日(木) 秘密のケンミンSHOW【割ってビックリ!?ケンミン こんなん出ましたGP】

長崎県長崎市の名物・一口香を取材。地元長崎では、カステラと同じくらい有名だと評判の逸品。
一口香を割ってみると中は空洞で、黒砂糖と水飴と蜂蜜の餡が周りを固めている以外は空気しか入ってない。
長崎出身の蛭子能収はわりとアッサリしていて甘くておいしく軽いからおみやげに最適と推奨!

皮の部分は水飴と小麦粉をあわせた煎餅の様で
内壁部には黒砂糖と蜂蜜を合わせた飴が張り付いています。

元々は昔、唐の船が航海の際に持ち出した保存食であり、それが長崎に伝え作られたと言われています。萬順の一口香は素朴な甘さと香ばしさがあり、中の飴に蜂蜜を多く含んでいるため堅すぎず絶妙な味わいです。

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