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ねむらせ豆腐(100g)

2017年5月2日(火) ガイアの夜明け【ねむらせ豆腐】 

「九州中央山地の伝統食であるだんだん納豆やねむらせ豆腐を商品化。昔ながらの製法を守りながら、おばちゃんたちが手作業で作っている商品はどれも素朴で濃く、独特な味がします。

昔ながらの硬い田舎豆腐を、生のまま醗酵させます。醗酵を促して約一年を経て出来あがります。日本版チーズです。